"Le Champagne, c'est toute notre vie ! "

" Recevoir un savoir-faire en héritage est un cadeau.
Le sublimer, est un défi ! "

HÉRITAGE

Nous avons grandi à Saint-Martin d’Ablois, entre les vignes, les caves, la cuverie et les bulles !

Le Champagne a toujours été l’ambassadeur et le témoin de tous les moments de notre vie mais également de celle de nos parents et de nos aieux.

Nous sommes la 4ème génération de la famille HUOT et avons repris l’exploitation en 2009. Nous nous nous efforçons chaque jour de perpétuer les valeurs ancestrales transmises tout en y associant les techniques oenologiques modernes.

Virginie & Olivier

TERROIR

Récoltants-Manipulants, nous exploitons un vignoble d’environ 8 hectares, planté en Pinot Noir, Pinot Meunier (raisins noirs à jus blancs) et Chardonnay (raisins blancs) qui sont les trois cépages autorisés sur le terroir Champenois.
Situé sur les Coteaux Sud d’Épernay, il s’étend sur les villages de Saint-Martin d’Ablois, Vinay, Chavot et Monthelon.

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