BLANC DE NOIRS – MILLÉSIME 2017
Le millésime 2017 fut marqué par une météo capricieuse, avec grêle, pluies et forte pression de botrytis. Les rendements furent variables et la sélection drastique de nos Pinots Noirs et Meuniers à la vendange a été déterminante. Cette cuvée se caractérise par sa couleur or pâle, sa souplesse, sa fraîcheur et l’expression de sa rondeur portée sur le fruit mûr.
Dégustation : vin d’apéritif par excellence, à déguster seul, sans aucun accompagnement.
Assemblage :
50 % Pinot Noir
50 % Pinot Meunier
Dosage : 5 g sucre / litre
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